Hum berinjela

Bom, hoje terça feira, chovendo, é dia de fazer algo gostoso em casa para o jantar, e também é dia de terça econômica do Verdurão aqui perto de casa. Este verdurão é muito bom, realmente tem de tudo e de ótima qualidade..
sai do trabalho, e fui direto para o verdurão, comprei algumas coisinha para a  semana  e resolvi  fazer berinjela, aquela com pimentão verde, amarelo, cebola, cheiro verde e outras coisas no forno.
E também fiz arroz branco e filé de frango na manteiga com tomate e salsa para acompanhar.... a berinjela, ficou muito boa, apesar de não ter azeitonas pretas que eu adoro..

Piquei tudinho, em cubinhos, coloquei em uma assadeira, com 1 colher de sal, azeite e vinagre de limão a gosto, misturei todos os ingredientes e levei ao forno até virar uma pasta, o cheiro é maravilhoso usei:

2 berinjelas

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

4 pimentas cambuci

1 cebola média picada

 1 colher de alho picado

Cheiro verde a gosto

 azeite a gosto

 vinagre de limão

 Beijos